刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機(jī)流水線

簡要描述：刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機(jī)流水線是食品工業(yè)中用于蔬菜、水果等農(nóng)產(chǎn)品預(yù)處理的關(guān)鍵設(shè)備，主要通過高溫漂燙和快速冷卻來保持食材色澤、口感和營養(yǎng)成分?。

所屬分類：漂燙機(jī)

訪問次數(shù)： 27

更新時間：2025-10-30

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家

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詳情介紹

品牌	冠通	類型	一體式
通用領(lǐng)域	凈菜配送企業(yè),中央廚房、團(tuán)膳配,超市鮮切蔬菜供應(yīng)商,蔬菜鮮切家庭配送連鎖企業(yè),高效農(nóng)業(yè)深加工,大中專院校、部隊食堂,速凍食品、脫水果蔬行業(yè),蔬菜加工專業(yè)合作社,鮮品即食—灌裝、袋裝果蔬生產(chǎn)企業(yè),其他	適用對象	葉類蔬菜,水果,水產(chǎn)品,中草藥,根莖類蔬菜,肉制品,海產(chǎn)品,其他
工作方式	鼓泡	生產(chǎn)能力	3T/h
功率	3kw	材質(zhì)	304
清洗溫度	65-98℃	耗水量	2T/h
外形尺寸	800015001550mm	機(jī)重	1.5kg

刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機(jī)流水線工作原理：

漂燙機(jī)基于熱力學(xué)原理，通過加熱介質(zhì)（通常為熱水或蒸汽）將物料加熱至特定溫度（通常為90–100°C），維持一定時間（通常3–6分鐘），以破壞氧化酶活性，防止物料變色（如果蔬褐變），同時軟化細(xì)胞結(jié)構(gòu)、去除青臭氣并保留風(fēng)味，還能殺滅部分微生物，提升食品安全性。例如，藕片在100°C熱水中漂燙4–6分鐘可有效固定色澤。??

刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機(jī)流水線核心特點和工作流程：

主要設(shè)備組成

漂燙機(jī)?：采用蒸汽或電加熱方式，溫度可調(diào)（通常90-100℃），用于破壞氧化酶活性并殺菌。

?冷卻線?：漂燙后迅速降溫，常溫水或冰水循環(huán)冷卻，防止?fàn)I養(yǎng)流失。

風(fēng)干/瀝水機(jī)?：去除表面水分，避免二次污染?。

工作流程

清洗?：高壓噴淋或氣泡清洗去除雜質(zhì)?。?

漂燙?：變頻控制溫度和時間，適應(yīng)不同食材（如玉米、毛豆、葉菜等）。

冷卻?：快速降溫鎖鮮，部分設(shè)備搭配震動瀝水功能?。

應(yīng)用場景

?蔬菜加工?：如上海青、菠菜的漂燙護(hù)色?。

肉類/海鮮?：用于火腿、醬腌菜的巴氏殺菌?。

特殊食材?：黃花菜、竹筍等需定制化溫度參數(shù)?。

技術(shù)優(yōu)勢

自動化控制?：減少人工干預(yù)，提升效率?。

材質(zhì)安全?：食品級不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)?。

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刺嫩芽薺菜芽菜漂燙殺青固色一體機(jī)流水線

漂燙機(jī)?：采用蒸汽或電加熱方式，溫度可調(diào)（通常90-100℃），用于破壞氧化酶活性并殺菌。

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